salmão no forno

o salmão não é dos peixes que mais se come cá em casa, mas de vez em quando lá vai pró forno... com um pouco de sal e muito limão, na grelha com uma assadeira de água por baixo fica sequinho , bem tostadinho,
para acompanhar,,,

num tacho, azeite, um alho francês cortado ás rodelas bem fininhas, pimento cortado em tiras pequenas e finas , quando estiver a ficar tudo alourado junta-se batata palha, deixa-se alourar mais um pouco tendo sempre o cuidado de não deixar queimar... sirva com o salmão e uma boa pinga :)))
tinto maduro, não faz mal   :) e sabe bem :))))  ( sem exegero claro)

bacalhau escondido

com azeite, cebola,alho, pimento, chuchu e bacalhau desfiado, tudo passado no ralador de cenoura (a cebola, o alho , o chuchu.e o pimento bem picadinho) deixar apurar e reservar,,,num tacho faz-se o puré a gosto ...
na caçarola de ir ao forno coloca-se uma camada de puré e acrescenta-se o refogado depois esconde-se com mais puré, barra-se com gema de ovo e vai a alourar...

simples , prático e bommmmm

bacalhau á dona rosa

era para ser á gomes de sá, mas como sempre gosto de inventar e vai daí tudo numa terrina de ir ao forno e o resultado foi este ,,,as batatas ficaram bem mais coradinhas...

um jantarinho prático, gostoso e económico...

nabos

desde que comecei a trabalhar a terra nunca consegui ter nabos de jeito, desta vez estou confiante , todos os erros servem para aprender e  fazer melhor, é preciso compreender , estudar e gostar  de trabalhar com a terra, ela tudo nos oferece...por isso este ano vou ter bons nabos

a ver pelas nabiças

cebolo

para fazer a experiência das cebolas de inverno ...plantei uns pézitos de cebolo ,vamos ver como se portam com a geada que costuma cair na horta, tambem plantei alho-francês e acelgas...

neste canteiro ainda há +ou- menos um mês os tomates eram donos e senhores, como eram planta de fruto, procurei fazer a rotação tentando ir no sentido do relógio ( plantas de raiz ou bolbo, plantas de folha, e por ultimo plantas de fruto, vou tentar sempre dar o meu melhor , todos beneficiamos,,, a terra e eu...

mini estufa

esta mini estufa é para os pimentos que semeei ontem (sexta-feira,23) estou a começar mais cedo , sabendo eu por experiência que levam cerca de dois meses para germinarem, queria ter pimentos para plantar lá para abril, já grandinhos , bom as sementes já estão na terra ...agora é cuidar que não falte a umidade , uma vez que estão cobertos por causa da geada...a chuva não lhes chega, é preciso regar um pouco...

com umas estacas, uns pregos e plástico branco ...uma mini estufa...

alhos

novembro, tempo de semear alhos (tambem)já fez uma semana que foram para a terra, estão a furar todos direitinhos em carreirinhas, paracendo soldadinhos de chumbo ...é tempo de renovar os canteiros com novas culturas, neste,,,,, em março plantei couve-flor e broculos, agora alhos,,, depois lá pró SºJoão quando sairem os alhos logo se verá....

ervilhas

o tempo de semear as ervilhas de quebrar chegou.....
eu gosto de ervilhas , mas a trabalheira que dá .... bem, há dois anos os passarecos deram-me cabo da passiência, por três vezes semeei e não consegui comer ervilhas ... este ano pensei numa forma de não os deixar levar a melhor ...rede... para protege-las é isso ...não vão conseguir roubar nada heheheh...

semeei a 14 deste mês e hoje dia 21 já as vi a querer furar a terra, se não pusesse rede já lá não tinha nenhuma... 

docinho

mais uma experiência,  a compota de chuchu com cenoura ficou uma delicia...
porquê com cenoura!!!
bem ...eu gosto de ver a cor amerelinha e o chuchu fica mais pró verde...daí a cenoura ...a combinação ficou ótima...
a receita é a mesma como para as outras compotas. metade  de acucar do peso da fruta ou neste caso chuchu e cenoura, três paus de canela e a gosto (eu já fiz das duas maneiras) ou descasca os chuchus, ou lava bem lavadinhos e raspa no raspador e leva ao lume durante umas horas até ficar com aquela consistencia de estrada...
depois é só encher os frasquinhos devidamente esterilizados em água a ferver, encher  tapar e virar a tampa para baixo até esfriar...



com umas tostinhas e um cházinho nas tardes frias e chuvosas ...   :)))) nham nhammm...

chuchus

novembro , os chuchus estão a acabar, com a geada do ultimo fim de semana a planta está a ficar com as folhas caidinhas, embora ainda tenha alguns sobreviventes...

estes vão servir para compota, juntamente com cenoura...uma delicia

cabritos

um mês depois, já com muito ávontade na sua nova casa, rufia, patinhas e fofinha, são uma alegria para a minha neta de 9 aninhos, gosta de se chegar perto dar-lhes de comer, ...são gulosos por couves, se lhe acenamos com elas vêm logo atrás...

rufia

porquê,,, rufia ... bem logo na primeira vez que o vi ,pareceu-me que lhe assentaria muito bem, a forma como ele se desembaraçava dos outros cabritinhos para chegar primeiro perto da mãe...  já com instintos despachados, e malandrecos...

apresento-vos ...rufia  ( muito sossegado apreciando erva fresca)